La Alimentación Natural en el Spa Las Dalias

"La alimentación natural"

Alimentos beneficiosos para el estado de ánimo

El arroz, el mijo, la cebada, el trigo candeal, el maíz, la avena, la quínoa y el amaranto son buenos sustitutos de las harinas, con ellos se pueden hacer bollitos, panes, empanadas y otras preparaciones. Todos estos alimentos, es decir los cereales integrales, en particular, tienen una cuota alta de vitaminas del complejo B, que regulan el funcionamiento del sistema nervioso, dando la posibilidad de fortalecer, serenar y aquietar la mente. Los hidratos de carbono complejos de estos alimentos favorecen la producción de serotonina que es un neurotransmisor vinculado con las sensaciones de bienestar emocional.

Las verduras raíces (zanahorias, nabo, rabanitos, radichas, bardanas, salsifíes) dan fortaleza, las redondas (zapallo, cebolla, zapallito, repollo, remolacha) dan dulzura, las hojas verdes (acelga, espinaca, acuzai, lechuga, hojas de nabo, radicheta) dan alegría.

La miel ayuda a subir lentamente la glucosa de la sangre y da una sensación de saciedad y serenidad, lo mismo sucede con las frutas secas como pasas de uva, de ciruela, damascos. Las grasas de las nueces, almendras, avellanas, paltas, soja, como así también las grasas de la ricota casera, el yogurt y los huevos de campo, dan fuerza y vigor, ayudando a fijar la atención. Las frutas en general dan una sensación de liviandad y alegría (...)

Extraído del boletín nº 12 “El ánimo y la comida”. Para seguir leyendo éste u otro artículo, acceda a la lista de boletines “Aprendiendo a cuidar el cuerpo y mente”.

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